开水烧开时是100度,当液体沸腾时,在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升,所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。
但水的沸点与大气压有关,大气压越高,其沸点也就越高。所以,开水的最高温度,要看烧水的地方,烧水容器的密封情况而定。在家里普通锅里烧水开水的温度一般在95—99摄氏度左右。而在高压锅内水开温度可达120摄氏度左右。
像高原地区比如拉萨的沸点大约78.5-80摄氏度,因为气压低,所以那边煮饭大都是使用高压锅才能煮熟。
嗯,正常大气压下开水的沸点是100摄氏度,但是像是在高原地区,空气稀薄,开水的温度沸点就很低的,有的低至70、80多,人们为了达到正常气压或更高气压所以烧开水会盖上盖子烧的.当然开水最好是烧开100摄氏度,并保持10~30秒的沸腾再喝,那样最卫生,也最含有矿物成分的.
总之,才烧开的开水一般温度是100摄氏度左右,放在开水瓶温度会有所下降大概在90度左右.
水的bai沸点是100度,水的沸点和两个条件有关:一个是气压,一个是杂质。
气压
水的沸点与大气气压成正比关系,也就是水的沸点随着气压的升高而升高,随着气压的降低而降低。大部分时候,我们都生活在一个大气压下,在这个情况下,水的沸点是100℃,也就是我们常识中说的,水烧开的温度是100℃。
而在其他气压下,水的沸点就发生了变化,高于100℃和低于100℃都有可能出现,比如在380mmHg的气压下,水的沸点是81℃,而在1520mmHg的气压下,水的沸点是120℃,见如下的表格:
那什么情况下,气压会发生变化呢?
气压与高度、温度和气流等因素有关,这里主要说一下高度。还记得高原反应吗,指的就是海拔变高后,空气稀薄,气压变低,从而导致人体气压不足,呼吸困难。同样,在海拔高的地方,气压变低,水的沸点也是变低了。所以,如果你在高原烧水,是烧不到100度的。因为气压随海拔高度的增加而下降,所以我们也可以根据海报高度来判断水的沸点。
杂质
除了气压,水的沸点还受水中所含杂质的影响,水中含有溶质后,水的沸点就会升高,升高的程度因杂质不同而不同。
所以,回到问题本身,想把水的烧到110℃,也是可能的,只要把锅搬到海拔比较低的地方或者往锅里加杂质,就有可能做到啦。
在常压下,刚烧开的水是99.975摄氏度 。当液体沸腾时,在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升,所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。
当液体所受的压强增大时,它的沸点升高;压强减小时;沸点降低。例如,蒸汽锅炉里的蒸汽压强,约有几十个大气压,锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如,在高山上煮饭,水易沸腾,但饭不易熟。
这是由于大气压随地势的升高而降低,水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。(在海拔1900米处,大气压约为79800帕(600毫米汞柱),水的沸点是93.5℃),沸点低的一般先汽化,而沸点高的一般较难汽化。
开水100度才算烧开,不过水的沸点与大气压有关,大气压越高,其沸点也就越高。
开水的最高温度,要看烧水的地方,烧水容器的密封情况而定。在家里普通锅里烧水开水的温度一般在95至99摄氏度左右,在高压锅内水开温度可达120摄氏度左右。而在海拔高度3000米时,水的沸点是大约90度,而在海拔6000米,沸点就变成了80度。
高原地区水的沸点不是100度的原因
液体的沸点是和气压成正比的,气压越大,沸点越高,气压越小,沸点越低。这个道理很好理解,水在沸腾时,我们会看到从锅底冒出一个个小气泡,然后不断变大,直到水面上破灭为止。在这个过程中,可以看到“水泡”里面是空的,充满了空气,也是有气压的(我们称之为“饱和蒸气压”)。
这个气压就是随着气泡的长大、上升、破灭的过程而逐渐从小到大,最终和外面的大气压相等。所以如果大气压变小,气泡就会过早地上升破灭,水提前沸腾。如果大气压变大,水就会延后沸腾。
烧开了的水是100度。
烧开的水是100度,常压下水的沸点是100度,大气压越高,水的沸点会随之降低,反之大气压越低,沸点越高。
在一个标准大气压下,水烧开为摄氏100度,同样标准下,水的冰点为0度,这是人们定下摄氏度的度数自然标准,在海拔几千米的地方气压低,不到100度,可能九八十度就开了。
不同气压下水开的温度:
通常条件下,可以认为水烧开的状态就是100度。
不过在世界最高峰珠穆朗玛峰上,大气压较低,水的沸点大约只有70摄氏度。
而在家用的高压锅里,由于气压较高,水的沸点也会升高,可达120度左右。
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